Nudeln/Pasta
1 kg Tomaten
75 g roher Schinken
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Öl
1/8 l Brühe
400 g Makkaroni
Salz
Pfeffer
1 Msp. Sambal Oleg
½ Bund Petersilie, gehackt
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und Würfels.
Schinken in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln und im heißen Öl andünsten. Schinken zugeben, kurz anbraten. Tomaten und Brühe zufügen und ca. 45 Minuten einkochen lassen.
Makkaroni in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und Sambal Oleg abschmecken.
Abgetropfte Nudeln und Petersilie unter die Soße mischen.